Olivier De Sauw est né à Roubaix en 1960, vit et travaille actuellement le bois dans le Limousin.

Autodidacte, il travaille à Tourcoing avec Patrick Spriet. A la même époque, il côtoie Jean-Lin Descamps et collabore avec la galerie Mischkind à Lille.

Il créé en 1995 un atelier de ferronnerie à Tourcoing en collaboration avec Dominique Finot.

En 1997, il expose dans les locaux du GIEPP à Lille et participe en 1998 au 13e festival des arts plastiques et graphiques de Mouscron en Belgique.

La nature est sa source d'inspiration.